是四川、贵州一带的小吃,川菜一直都是在民间最常见的菜系,这酸辣粉全国各地都可以吃道,有做得不怎么好吃的,也有做得非常味美的,重庆正宗的酸辣费,无疑是最出类拔萃的。
酸辣粉的特点是酸、辣、麻、鲜香,有了粉,按照系统配方配好料,木耳煮熟后,将一部分配料入汤汁中,煮出香味,熬出红油。
而后再把木耳切碎和配料丢进去,加入粉慢慢煮着,将另一部分调料倒出碗中,锅中的酸辣粉挑出来,放在碗中,又舀些汤进碗,撒上香菜、酥黄豆、大头菜。
红彤彤的汤底,配上晶莹的粉条,一股浓郁的酸辣味侵入口鼻,让人口水四溢。
“快给我一碗!”刘全福一边吸溜口水一边靠近。
程芫华把一碗酸辣粉递给他,他麻溜抱着去放在徐秀婉面前,笑容灿烂:“外婆快吃!”
说完,也顾不上徐秀婉说什么,又跑到程芫华面前,眼巴巴看着。
原本端在手上准备下嘴的刘全蓓看见了,手顿了顿,而后笑容满脸地将手上的酸辣粉递到杨林面前:“外公吃吧!”
尊老爱幼,现在尊了老了,是不是应该爱幼了?
她心满意足地端着属于自己的一碗,深深吸口气,闻着这股勾人的香味,而后拿着筷子往嘴里挑着。
这原粉是手工粉,还有她的辛苦在里面,滑不溜秋,但喂进嘴里,轻轻一咬便断开,香味一瞬间在口中炸开。
呜呜呜……
有点辣!
但是太太太太太香了!!
又酸又辣,汤上面浮着红彤彤的红油和碎碎的香菜,麻味比一般粉里面会重一点,但就是对不爱吃麻的刘全蓓来说,都是恰到好处的绝味。
刘全蓓不太能吃辣,所以一边哈气,眼泪汪汪的,又忍不住不停吃着。
泪眼婆娑,偏偏还吃得一脸享受。
这模样看着都让人想笑,但其他人没空搭理她,因为……他们也都差不到哪儿去。
除了特别能吃辣的,其他人都是一边哈气一边吃。
这种辣味不是干辣,所以吃着并不难受,反而让人沉迷。
其实这酸辣粉是没有剁椒鱼头那么辣,只是因为特别烫,才让这辣更加刺激一些。
程芫华忍不住点了点头,这味道确实是很好,也幸好他们之前吃了饭的,肚子里面有东西再吃这酸辣粉,才不会伤胃。
很快,一碗就见了底,程芫华做得并不多,又这么好吃,他们甚至恨不得连汤都给全喝了。
“师父,我还想吃!”刘全福眼巴巴看着程芫华。
闻言,叶予昭、师玄、刘全蓓、杨林夫妻,一起看向她,眼神带着渴望。
他们吃饱了,但是太好吃了,还没有吃够!
程芫华微笑:“不行,今晚就这样了,下次再说,师玄洗碗。”
师玄:“……好。”
他确实是干活干得最少的一个。
刘全蓓立刻站起来,帮着师
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