相比起这些传承久远、清晰的厨艺世家,洛泉这就等于是半路出家,她的师父也是除了个名字,什么也不清楚,何门何派各种传承,直接一问三不知。
不过,这并不影响参赛厨师们对她的重视。
“开水白菜”作为一品楼从洛泉手里接过并发扬光大的名菜,在厨师圈子里早就已经出了名了。
这次来京城,参赛的师傅们也是第一时间到一品楼去尝了尝这道菜。
确实是鲜美可口。
然而据吴老板所说,一品楼做的开水白菜还不到洛泉当初做的那道菜美味的二分之一!
能得到这样的评价,可想而知洛泉的厨艺有多高。
对于这些师傅而言,洛泉是他们在这次大赛里的劲敌!
做完介绍,初赛正式开始。
这次初赛的要求是让参赛者做四道菜,分别是小吃、面点和两道主食,初赛进行两天,第一天参赛选手要烹饪小吃、面点和一道主食。
而第二道主食则是第二天进行烹饪。
选手们有充足的时间进行准备、制作,每天晚上晚上七点半结束烹饪,然后让大众评委和专家评委一起品尝、打分。
在初赛开始之前,节目组已经提前向参赛选手询问了需要准备的食材,所以在比赛开始后,节目组就将各类食堂给推了上来。
因为人太多,现场顿时热闹得像个菜市场一样。
味道也很像菜市场。
因为很多厨师追求食材的新鲜,像鸡鸭鱼之类的,节目组都是抓过的活物上来。
然后厨师们直接开始了杀鸡宰鸭,场面一度非常血腥。
好在这次准备的舞台够大,清洗设备也很多,边杀边冲洗,没有让场面显得太过狼藉。
不过舞台上此起彼伏的禽类哀嚎声,也是激起了网友们的同情之心:
“叫得好惨啊,我刚才看到一只鸡的喉咙直飚血。”
“简直是视觉冲击!”
“话说血不是绿的吗,难道是我得色盲了?”
“胡说,血不一直都是黑的吗!”
“太残忍了,希望等下能多放点辣椒。”
“看弹幕比看现场有意思。”
………………
相比起隔壁厨师们的热火朝天,洛泉这里就要显得清净了许多。
虽然她这次要的食材也有鸡鸭,不过对新鲜度的要求还没有达到现杀的地步,六个小时之内杀的就行了。
第一道小吃她准备做一道开胃的素材,主要食材是豆腐。
黄豆已经泡好了,洛泉直接打碎开煮。
豆腐想现吃需要好几个钟头的时间,煮豆浆仅仅只是第一步。
因为只有一个人,所以洛泉不得不一心多用左右开弓,刚煮完豆浆,那边又要和面给第二道面点做准备。
明明这应该给人忙得不可开交的感觉,但洛泉却表现得游刃有余、井然有序,什么时候该做什么,就像是有一个闹钟在她心里时刻提醒着她一样,哪里有半点手忙脚乱的模
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