咸亨酒店在清末民初并没红火起来,但百年之后,咸亨酒店的商标一度值几十个亿,成为绍兴的一张名片。
“瞧瞧,还是华之说话有水准啊,比我这个大老粗可强多了。”见鹤卿先生点头称是,陈琪美假装妒忌。
“……”
正说着,雅间门推开了,店小二送进来四个冷盘,一壶温热的陈酿加饭酒。
四个冷盘分别是酱鸭、白斩鸡、五香豆干、茴香豆。
这四个冷盘可都是绍兴特色菜,这是许多绍兴人喝黄酒时的必备品。
而茴香豆估计是咸亨酒店的特色,贫富都爱。
孔乙己就喜欢茴香豆,看起来鹤卿先生也喜爱。
加饭酒是用锡壶装的,这样,老酒加热很方便。
锡质器具它能净化水质,在清末的许多富农以上人家,像锡制品的茶壶,酒壶就很多,它既方便加热,耐高温而不易碎。
像这种锡制酒壶,一般能装二斤黄酒,四个人先上一个满壶,而后再酌情添加。
“来来,咱们倒上酒开始吃起来了。”陈琪美拿起锡壶开始在四只小汤碗里倒上黄酒。
绍兴土话里喝酒称为吃酒,而黄酒一般都喜欢用小瓷碗,而不是用杯子或酒盅,这跟北方酒文化多少有些区别。
小型瓷碗都是花边的,饭桌上喝汤盛饭用的,当地人称之为汤碗。
陈天华家里用的都是这种汤碗。
“来咱们三个,先敬先生一碗。”刘玉芳提议。
“祝先生健康开心,事事如意。”
“……”
大家喝了一轮,开始闲聊一些当前时事,这时门又开了,这次送进来三个热菜:绍兴臭豆腐烧肉,东坡肘子和一条清蒸桂鱼。
送菜的不是原先的那个店小二,而是一个二十岁左右的年轻人,瘦高子目光犀利,身穿青色棉质长袍。
“各位不好意思打扰一下,他是我的侄子豫才,现在江宁矿务学堂读书,年关学堂放假今天刚回来,便到店里帮忙,听闻鹤卿先生在此,他仰慕已久,故冒昧求见先生。”身后进来的掌柜周仲翔介绍道。
“豫才拜见鹤卿先生,久仰大名。”青色长袍的年轻人上前一步,十分恭敬的鞠躬作辑。
“哦江宁矿务学堂,挺有名气的,将来都将是国家需要的挖矿专家,来来豫才…坐下来一起吃酒吧。”
蔡鹤卿一听也是位学子,又是周家子弟,心里十分高兴,当即邀请坐下来一起喝酒。
“来来,请坐下吃酒,咱们一起聊聊。”刘玉芳和陈琪美也是热情邀请,并挪出位置。
“谢谢,恭敬不如从命。”年轻人求之不得,他没再扭捏就坐了下来。
周掌柜出去,特意安排店小二赠送一壶酒和一盘醤牛肉进来。
通过相互介绍,这位着青色长袍的年轻人,他的名字叫周树人,字豫才,家就住在咸亨酒店隔壁,不远处的周家新台门里。
周树人?
这不就是
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