和张德喜欢吃凉拌芹菜不同,陆飞白极好炒菜,尤其是用腊肉来炒水芹菜,这种吃法,是小白师兄最喜欢的。
“水晶宫”做了几种炒菜,除了腊肉炒芹菜之外,还有韭黄炒螺蛳,蒜叶炒沙蚬。又有两盘油炸过后红烧的凤尾鱼,加上惯例的“太湖三白”,皮蛋凉拌了醋芹,这就算是齐活了。
喝酒的光景,陆飞白品着葡萄酒,很是满意地说道:“那‘白烧’着实不合我的舌头,还是这葡萄酒最是好喝。”
“就是保存不易。”
“今年苏州也是广种葡萄,昆山县多得是葡萄、猕猴桃,如今这吴县城中,倒是金贵了起来,一个个细皮嫩肉的,连时令水果都敢追捧。”
以往贩卖水果,大多都是京城的权贵,才能敞开了肚皮吃水果。
现在倒是大不一样,苏州城内,小市民也愿意掏钱买了甘蔗来啃,一串葡萄虽然金贵,到也不算贵的太离谱,在偶尔“奢侈一把”的可接受度中。
“苏州本就有钱,如今又开了上海镇,昆山人种水果来发卖,是好眼光啊。”
贞观朝的昆山和老张非法穿越之前的昆山不在一个地方,非法穿越之前的昆山在松江北,贞观朝的昆山,则是在松江南。花了大钱修整松江之后,昆山县扩建的范围,大致就在非法穿越前的青浦一带。
这里虽然洼地多,一到雨季就频频内涝,可鱼虾丰沛,果蔬高产,倒是赶上了扬子江口大发展的好时候。
连续拓宽官塘、汉塘之后,苏州又抽了一大笔钱,准备疏浚昆山以西的低洼沼泽。围圩造田的法子,在这里也是用得上的。
按照估计,整片洼地改造成一片湖泊群是不成问题的,这样还能养鱼,又能给四周水网当做调剂站,起到排涝、抗旱、灌溉的多重作用。
这个大工程一旦完成,保守估计都能增加水稻田至少二十万亩。
只是这个工程太大,光靠苏州一地是远远不够的,哪怕有钱,但实在是缺乏足够的劳动力,这就需要从外地雇佣,或者就是征发民夫。
但现在苏州本地民夫想要征发,也不太容易,因为大量劳动力已经打散进入了城市或者城乡结合部的工坊中。
官府硬要征发并不是不可以,只是成本极高,每个村镇坊里弄堂的壮丁想要通知到,对底部吏员、帮办的素质要求极高,而且数量极大。
这对苏州官吏们而言,还不如直接花钱买奴工。
可惜如今奴工也不好买,“扶桑地”那边自己人打出了狗脑子,一时半会儿也分不了胜负,那就别想有大规模的奴隶贸易。
眼下最好且最稳的办法,就是有人能够自上而下统筹运作,从别处州县借调民夫。比如紧邻苏州的常州、湖州、杭州,都有大量人口,而且地缘上亲近,理论上是没问题的。
不过这个理论,也仅仅是乡土人
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