青条子其实很好做,跟江东北部地区的青麦团有点相近。
还没熟透但有了淀粉的麦子洗干净然后压成汁,里面稍微加一点面粉就可以成型。
然后加上一点调料,再放一点菜汁就可以上锅蒸。
蒸熟用饸烙床子压成细条,上头再放上菜叶啥的淋点熟油即可。
这个主要还是吃个时鲜。
关荫下手快面条细有韧劲儿,这个很快就做好了。
得晾着等一会儿和蒸菜一起享用。
蒸菜,关荫选择了芹菜叶。
很多人不喜欢芹菜,估计是喜欢韭菜。
是吧?
关荫不挑食基本上正经人吃的菜他都吃。
所以芹菜叶是最好的选择,但他也拿了一点白菜叶子。
有人不喜欢吃芹菜那得照顾。
二小姐很奇怪,为啥不能做蒸肉?
“你有时间啊?”关荫提要求,“早上早起给我先把大米弄好。”
那算了。
“我这人好养活你又不是不知道,给啥就吃啥,哪是嗿嘴儿的人啊。”二小姐毫不含糊果断选择睡懒觉去。
开玩笑这是能早起的事儿?
有本事你别给我们做点肉菜。
关荫没搭理,他就知道今晚肯定要被说服明天做道粉蒸肉。
洗干净菜叶子,甩一下水然后在上头拌上面,加点调料或者可以什么都不放,放进蒸笼里开始蒸,注意着两种菜叶就得两口锅蒸。
要不然窜味儿了谁都不喜欢吃。
有青条子有蒸菜还不够啊。
外头那帮可都是一群吃肉不吐骨头的家伙。
关荫寻思带回来的菜还很多,索性又赶紧炒了几道清淡菜。
嗯,红烧肘子辣子鸡是清淡的菜。
毕竟里头又没放多少调料。
关荫琢磨了一下,索性又来了个溜肉段蒸排骨。
再就弄点三丝啥的凉菜就可以了。
这人动手能力强,刚看着他切肉马上就看到锅里的蒸菜好了。
“准备开饭吧。”关荫一声吩咐。
一时片刻院子里搭上桌子,那帮吃客对此很热心啊。
“没七个碟子八个碗咋说也得有肉有菜,吃面条的话没有蒜总感觉少点啥。”一帮人嘟囔着冲进厨房,翻出几头大蒜蹲门口一扒,还都找新蒜,一个个真没有见外的人。
关荫抽空出去一看,和五奶奶打个招呼,把小可爱抱过来先喂一点牛奶,要不然小不点儿一会吃得太快,对肠胃会不太好。
小可爱都闻到厨房里的香味惹,背着小手手儿在外头溜达了好几圈。
“爸爸,明天呲啥呀?”小可爱开始考预明天的伙食安排了。
关荫汇报道:“首先,早上咱们吃点清淡的,米米啾加洋芋包纸再来份凉菜,地里估计呲不上太好哒饭饭,那就呲点过水面条就阔以,晚夕要呲好,爸爸考预做点粉蒸肉粉蒸排骨,寨来一道凉拌土豆片儿,还来一碗五香鱼片或者红烧鱼块,介个安排阔以不嘛?”
小可爱点头赞同:“阔以。”
那
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