他们为顾白担心的不行,但是顾白倒是一点想法都没有,顾白感觉自己拉的异常的顺手,还能再来上几扣。
顾白倒不是特别的想要突破什么记录,真的要突破记录也不会在比赛上,只是他感觉自己这一次格外的顺畅,不多拉几扣有点可惜此时的状态。
此时顾白手里的面丝已经是细到不能再细了,如果放到清水之中,直接就要化开了,都来不及再拿起来。
十八扣,十九扣,二十扣……
离的顾白近的观众再想看清他手中龙须面细丝的模样都困难起来,因为实在是太细了,细的肉眼一直盯着看会模糊起来,哪怕是在大屏幕上播放,观众都感觉画面上的面丝细到了极点,都看不清楚。
其他他们看不清楚也很正常,因为在二十扣的时候,面丝的数量已经达到了百万根之多,比头发丝还要细太多,如果不是一大把龙须面放在一起,一根面丝在其他人面前大概就是隐身的状态。
不过哪怕是看不清,在场的观众也都提着一颗心了,满眼的惊叹,为这种抻面技术创造出来的美而震撼不已,同时还有点担心会不会拉断了,这要是拉断,那就是破坏了现在的美感。
不光是观众,连评委的目光都紧紧的盯着顾白,甚至一些厨师都看着顾白的动作,挪不开视线。
虽然顾白的动作看着很轻松,但是同为厨师,他们自然知道这一步的难度,顾白能做的那么轻松完全是因为他的抻面的技术够好。
拉到了二十扣,顾白终于停了下来,将龙须面两头去除,放到一边备用,他准备做一道雪花龙须面,必须经过油炸,为了保证炸出来的龙须面给评委吃的时候还是口感酥脆,得先放到后面炸。
顾白先煮上一碗面,顾白没有用什么珍惜的好料,只是简单的做了一个葱油龙须面。
烧开水将龙须面煮熟,过凉水降温,然后放入大汤碗中备用,这天气热起来了,要是吃上一碗热气腾腾的面条,那多少有些不是太适合了。
将面条弄好,顾白给豆芽焯水,将黄瓜洗干净后切丝,然后放在龙须面上,这些都算是配菜了,吃起来会更显清爽,顾白本来还担心没有豆芽用,好在主办方准备的非常妥当。
不过要是没有豆芽也没事,顾白自然可以选择其他的食材和龙须面搭配,到了他现在的厨艺,只要不是一点适合的食材都没有,不然是不存在什么巧妇难为无米之炊的事的,哪怕只是有大米在,顾白也是可以做上好几道的菜。
葱油龙须面的另一道主要食材就是葱油,葱油必须弄的好吃,这样面才会更加的好吃,要是葱油差了点事,那面的味道就要大打折扣。
生姜大蒜拍碎,香葱切成葱花,小辣椒切丝,锅中倒油,等到油温合适,顾白就将这些配料一股脑的放了进去,
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